شیره عسلی انگور

طرز تهیه شیره انگور عسلی:
انگور های عسگری که از باغ چیده می شود را خوب می شویند و به روش سنتی آبگیری می کنند. سپس خاک مخصوصی به نام خاک سفید به آن می زنند. این کار باعث ته نشین شدن تفاله ها و شفاف شدن آب انگور می شود. بعد از آنکه آب انگور زلال را از صافی رد می کنند، روی حرارت می گذارند تا جوش بیاید. پس از آنکه دو سوم آب آن تبخیر شد و رنگ آن سرخ طلایی شد شیره عسلی آماده است. نکته قابل توجه اینکه شیره ارگانیک در مجاورت هوای سرد بلوری و کریستالی می شود که این نشان یک شیره خوب است و برای اینکه دوباره به حالت اول برگردد بهتر است آن را در ظرف آب گرم یا محیطی گرم قرار دهید تا شکل اولیه خود را پیدا کند.

خواص شیره عسلی:
طبیعت گرم و تر، درمان کم خونی،جلوگیری از ضعف، تقویت حافظه و سیستم ایمنی و دارای ویتامین A, B, C  و املاحی چون آهن و منیزیم و فسفر و کلسیم است.